Taglio NETTO_ carni e gastronomia su misura è uno spazio in cui tornano protagoniste le volte in carparo. Lo spazio, liberato dal vecchio contro soffitto, gioca con i contrasti: la pietra dai toni caldi e gli arconi in bianco, le venature del legno ed il ferro crudo, la brillantezza delle ceramiche diamantate e l’opaco dei banchi.

Una trave d’arredo sospesa sui banchi rilegge il volume e la altezza imponente delle volte divenendo elemento di luce e comunicazione.